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Heures d'ouverture
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A propos de ce restaurant
Beaucoup de gens se souviennent sans doute que dans les années 1970 et 1980, Michel Van Dessel a été politiquement actif à Sint-Katelijne-Waver, y compris en tant que maire. Son lieu de passage était alors souvent l'ancien hôtel de ville, l'endroit d'où il dirigeait la municipalité avec cœur et âme. Mais il a aussi toujours été le cœur battant du village, où les gens se réunissent pour des formalités qui ont souvent trait à des étapes importantes de la vie et qui sont scellées par de la nourriture et des boissons.
Les temps changent et l'ancien hôtel de ville a reçu une autre vocation au cours du nouveau millénaire. Le rez-de-chaussée a été transformé en restaurant, et lorsque ce bâtiment est devenu vacant, le petit-fils William Van Dessel a vu une occasion unique de combiner deux de ses passions : garder la mémoire de son vava vivante et faire profiter les gens de ses talents de cuisinier. Ce café-restaurant de village doit devenir un lieu chaleureux où l'on se sent immédiatement bien accueilli, dans l'esprit du père de famille qu'était Michel Van Dessel. Le nom "Den ouden burgemeester" (Le vieux maire) était en fait évident.
L'ancien maire était fier de sa commune et de la région maraîchère. Les produits régionaux et les bières et jus de fruits locaux sont donc le dénominateur commun. Et dites-vous bien qu'un filet pur avec des légumes frais et des frites, et une "Burgemeesterke" fraîchement tapée pour l'accompagner, ça ne semble pas mal du tout ?
