Rue de longeau 54 5100 DAVE
13.5 Gault&Millau
Budget
€€
Heures d'ouverture
Heures d'ouverture
A propos de ce restaurant
Diplômé de l'Ecole hôtelière Provinciale de Namur depuis près de dix ans c'est à Dave que le Chef Jonathan Collignon vous invite à la découverte. Si vous longez la rive droite de la Meuse entre Dinant et Namur vous ne pourrez pas rater ce lieu qui fait partie intégrante du village depuis des décennies. Michel et Véronique Collignon reprennent l'établissement avec leur fils Jonathan en 2010 et lui confèrent une dimension plus gastronomique. Passé d'abord par Le Vivier d'Oies du Chef Godelet c'est lors d'un stage chez le Chef Pauly du Coq aux Champs que la passion l'a définitivement gagné. Autodidacte, créatif, soucieux de promouvoir les artisans locaux, il propose une carte de saison fréquemment renouvelée. Sa cuisine, raffinée et savoureuse, va à l'essentiel.
Note moyenne des avis
9.0 Basé sur 47 avis
Service
Qualité du repas
Cadre
47 personnes ont donné leur avis sur ce restaurant
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Sammie
Avis du: 18/06/2024
Sammie recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

Cuisine raffinée. Recherche originale d'allier...

Cuisine raffinée. Recherche originale d'allier différent goûts et textures alimentaires

MIEKE
Cet avis a été écrit suite à une réservation pour la promotion: RestoDays Édtition Étoilée 2024
Avis du: 17/06/2024
MIEKE recommande ce restaurant pour: Couples, Business lunch/dîner

Niet helemaal tevreden. Niets werd geïnformeerd...

Niet helemaal tevreden. Niets werd geïnformeerd. Hadden doorgegeven één persoon eet geen vis, het eerste wat we krijgen als aperitief hapje.. beiden tonijn. Naar mijn mening veel te weinig gevuld coupke Champagne voor zijn prijs :-( Ik denk dat ze ervan uit gaan dat iedereen een fles wijn drinkt, niet de vraag gesteld geweest van liever een glas? Het eten op zich was lekker, het kaasbord Super!

Jean-Paul
Cet avis a été écrit suite à une réservation pour la promotion: RestoDays Édtition Étoilée 2024
Avis du: 15/06/2024
Jean-Paul recommande ce restaurant pour: Couples, Business lunch/dîner

Verfijnde gerechten in een mooi kader. Dit...

Verfijnde gerechten in een mooi kader. Dit hadden we niet verwacht. Een aanrader.

Michel
Avis du: 06/06/2024
Michel recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

Tout était parfait, le conseil pour le choix...

Tout était parfait, le conseil pour le choix du vin, les plats étaient superbes, autant pour le dressage que gustativement. Un petit plus encore, si besoin est, pour le dessert, une tarte au citron meringué revisitée. Une très agréable soirée pour nos 39 ans de mariage. Je recommande vivement "Le 54".

Michel
Avis du: 06/06/2024
Michel recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

Tout était parfait, le conseil pour le choix...

Tout était parfait, le conseil pour le choix du vin, les plats étaient superbes, autant pour le dressage que gustativement. Un petit plus encore, si besoin est, pour le dessert, une tarte au citron meringué revisitée. Une très agréable soirée pour nos 39 ans de mariage. Je recommande vivement "Le 54".

Hervé
Avis du: 07/05/2024
Hervé recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Toujours un plaisir de venir déguster le menu...

Toujours un plaisir de venir déguster le menu présenté au 54, service impeccable.

Xavier
Avis du: 29/04/2024
Xavier recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

LA qualité des plats étaient de très bonne...

LA qualité des plats étaient de très bonne facture, les produits utilisés tous très nobles et pas courant, le service très professionnel et qualitatif.nous trouvons pour aller régulièrement dans des gastros que les quantités des plats étaient vmt faibles, le reproche principal est aussi les températures des plats qui sont arrivés souvent tièdes et le rapport qualité prix est vmt disproportionné....

Danièle
Avis du: 08/04/2024
Danièle recommande ce restaurant pour: Rapport qualité/prix

Beau et bon menu ,cuisine bien métrisée ,plats...

Beau et bon menu ,cuisine bien métrisée ,plats bien présentés, donnant l'eau à la bouche ! avec à la clé pas mal de renseignements, sur les produits. Bon sommelier ; un grand choix de vins et découvertes viticoles ,beau voyage virtuel . Dommage le peu de monde ! et merci .

Heidi
Avis du: 02/04/2024
Heidi recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

Super service. Vriendelijk onthaal en bediening...

Super service. Vriendelijk onthaal en bediening. De gerechten waren delicieus.

Marie-Cécile
Avis du: 02/04/2024
Marie-Cécile recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Service agréable, cuisine délicieuse accords...

Service agréable, cuisine délicieuse accords mets-vins super

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