Heerlijk koud buffet, enkele goedbedoelde puntj...
Heerlijk koud buffet, enkele goedbedoelde puntjes voor verbetering, de sushi rijst was aan de zeer droge kant, jammer dat er geen gember noch zeewier als sidedish bij de sushi was. De oesters waren minder vers (quick check is als je een paar druppels citroen besprenkelt aan de zijkant van het oestervlees krimpt die onmiddellijk bijeen, wat niet het geval was bij de oesters die ik gegeten heb). Lekkere desserts, een bonus had verse fruitsla geweest. De tiramisu kan beter (boudoirs waren doorweekt, beter zeeer kort en max voor de helft dippen in een sterke koffieoplossing, beslag leek op pure mascarpone tip: heerlijk luchtig als je 1/3e opgeklopte eiwitten 1/3e mascarpone en 1/3e opgeklopte room gebruikt en finish met laagje pure cacaopoeder. Check out: er was niemand om af te rekenen, je kon zo naar buiten wandelen, beter om op het einde van de ‘shift’ 15u onmiddellijk tafel per tafel af te rekenen of iemand tafel per tafel uit te nodigen om de betaling aan de bar/kassa te voldoen. Verder service zeeer goed!