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Original, goûteux, fin, bref gastronomique asiatique de type fusion le tout pour un prix tout à fait abordable.
C’est toujours agréable de découvrir une cuisine créative et différente, surtout dans un cadre éphémère. Cependant, pour un menu à 60 €, je m’attendais à une expérience un peu plus immersive. L’ambiance manquait un peu de chaleur ou d’animation, surtout en comparaison avec ce que j’avais vu sur Instagram : je m’attendais à une atmosphère plus vivante. Côté cuisine, les plats étaient bien réalisés, mais les portions étaient vraiment petites, surtout pour des assiettes à partager. Par exemple, les Saint-Jacques étaient bonnes, mais la quantité aurait suffi pour une personne, pas pour plusieurs. Le riz au porc laqué était bien exécuté et plus généreux, mais globalement, j’aurais aimé un peu plus de consistance. Pour le dessert, il était original et bien travaillé personnellement, je l’ai apprécié, mais ce n’était pas au goût de tout le monde à notre table (notamment ma tante, qui n’a pas accroché). En résumé : une belle découverte, une cuisine intéressante et un concept prometteur, mais quelques ajustements pourraient rendre l’expérience plus conviviale et cohérente avec le prix annoncé.
Parfait : la cuisine, l’accueil, les vins, le prix. Merci et à la dégustation indonésienne. Christian.
Très agréable expérience gustative proposée par la direction de Hoa Mai. Découvrir les mets de la cheffe vietnamienne Ngochan Lee fut un régal. Aussi être dehors grâce à la terrasse a donné encore plus de joie. Bravo aussi pour les vins proposés. A refaire.
Qualité parfaite, chaque plat était une délicieuse découverte
Ce menu spécial était une réelle invitation au voyage. Ce fut une réussite pleine de saveurs!
Des mets surprenants et succulents. Un rapport qualité prix excellent.
Ça a été très long, du jeune personnel perdu, portion à partager limite. L'expérience était à essayer mais je ne pense pas le faire une deuxième fois
Bonjour, satisfaits, malgré quelques points négatifs. Le rapport quantité prix est à revoir! Pour un événement prévu depuis quelques mois, toutes les boissons n'étaient pas disponibles...dommage... Un menu sur une feuille A4 pas très présentable.... Et surtout, une cheffe absente alors que dans tous les restaurants que nous fréquentons, gastro ou semi-gastro, c'est toujours un plaisir de rencontrer qui est derrière les fourneaux.... L'endroit est très bruyant... Le positif, les saveurs en bouche y étaient mais ici, ça ne suffit pas pour faire remonter la note. Ma note est de 6,5/10.