Parce ce que tout était parfait, comme d'habitu...
Parce ce que tout était parfait, comme d'habitude. Et que le pizzaïolo (celui qui fait la pâte) était revenu de vacances : la semaine d'avant, quand il était parti, j'ai tout de suite remarqué une différence dans la pizza, même si les ingrédients étaient identiques. Mais la pâte non: elle était croustillante juste sortie du four, mais comme du caoutchouc 5 minutes plus tard, difficile à couper, etc. Je suis revenu et là, la pâte à nouveau parfaite. Gardez donc précieusement votre cuisinier qui fait la pâte habituellement, c'est la meilleure pizza qu'il m'a été donné de manger en Belgique, et ça vaut de l'or. Et sa pâte reste croustillante, même une demi-heure après, un vrai tour de force ! Merci aussi à toute l'équipe de service (dont notre tatoué parisien), ils sont tout.te.s vraiment top. Merci.