The 1040

Place Jourdan 1 1040 ETTERBEEK

12 Gault&Millau

Belge Française

Menu pour The 1040

2 services: 42€ (seulement le midi) - 3 services : 52€

Entrée

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Fromage végétalien de soja poêlé, chicons braisés, crumble noisettes et pop-corn, margarine blanche à l’estragon

€

Betteraves anciennes en croûte de sel, de la ferme Hof Seghers

Plat

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Steak de chou-fleur mauve, brunoise de légumes, crème de soja safranée

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Champignon Portobello farci aux légumes d’antan, gratiné au gouda végétalien, épeautre soufflé

Dessert

€

Panna cotta au lait de quinoa & coulis de saison

€

Mousse au chocolat, dacquoise noisette & glaçage chocolat noir

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