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Detail
Menu de la Saint Sylvestre
110
Amuse-bouche
Ravioles de gambas et gingembre, bisque de crustacés
Sole rôtie, purée de céleri fumé au thym, légumes oubliés
Volaille farcie à la crème de truffe, purée de truffe, jus court
Mousse aux trois chocolats et son croquant de praliné
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