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Mises en bouche, 1 entrée, 1 plat, 1 dessert 55€ Mises en bouche, 2 entrées, 1 plat, 1 dessert 69€
CHOIX DES ENTREES:
Foie gras poêlé/poire au vin/mousseline de céleri rave/crumble de pain d'épices
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Saint-jacques/purée de potimarron et châtaigne/beurre vanille
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Tartare d'angus beef/ émulsion de pain grillé
CHOIX DES PLATS:
Saumon/sauce végétale /riz vénéré / choux de bruxelles
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Boeuf/champignon des bois flombés au cognac/carotte/pomme grenaille
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Dinde /morille /sauce au vin /pomme grenaille et ses légumes
CHOIX DES DESSERTS:
Dôme à la merveilleuse dame blanche/ meringues/chantilly à la fève tonka
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Pomme caramel beurre salé/crumble/chantilly à la fleur d'oranger
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Chariot de fromages