Een foodie-review :) De bediening was zeer vlot, vriendelijk en het onthaal was warm. De zaak zat vol, dit gaf meteen een goed gevoel bij binnenkomst. De open keuken geeft ook meteen vertrouwen, dat was al meteen een pluspunt. De omhoog schietende vlammen zijn altijd een beetje spektakel maar ze hebben op geen enkel moment gestoord, ook niet qua geur of dampen en we zaten er vlak bij. Het zeer luide geroezemoes van de volle zaak dan weer wel. Misschien is dit iets waar je in de toekomst naar kan kijken of er al iets aan te doen is natuurlijk, maar we hadden het zeer moeilijk om ons te concentreren op onze conversaties en om elkaar te verstaan. Het interieur was prima voor mij maar wat me stoorde waren de plastic bloemen... zet daar eens een echt bloemeke in he, een veldbloemeke of een gerberake... maar plastic is niet meer van deze tijd, 't is maar een detail hoor ! Dan het eten. Mijn tafelgenoten waren zeer tevreden over de scampi en kipspiesjes, alleen maar lovende woorden. Ikzelf had de aubergine rolletjes, deze waren ook super lekker. Een tip : hou de gaartijd zeker in de gaten want ik had een klein stukje dat bijna te ver gegaard was en haloumi wordt dan rubber van structuur, maar al bij al zaten de smaken heel goed... voor herhaling vatbaar ! Dan de hoofdgerechten... mijn tafelgenoten hadden gamba's (om duimen en vingers bij af te likken), varkenshaasje (superlekker, botermals), ribbekes (lekker, het vlees valt van het bot af) en ik had de zalm. Ik was blij met sappige stukje zalm, vaak wordt deze veel te lang gegaard maar niet in dit geval. Ik vond hem wel een beetje te zoet en ik miste wat diepgang in de saus/lak. Ik zou grotendeels het zout vervangen door een goede sojasaus en misschien een beetje versgemalen zwarte peper er bij, eventueel een tikje minder honing maar het is niet zeker dat dit dan nog moet. Deze kleine aanpassing in de juiste verhouding zorgt voor serieuze lift in de smaken en voegt meteen umami toe aan het geheel. Al bij was de zalm lek...

Wendy

0 3

Avis du: 15/09/2024

Wendy recommande ce restaurant pour: Groupes, Rapport qualité/prix

Een foodie-review :) De bediening was zeer...

Een foodie-review :) De bediening was zeer vlot, vriendelijk en het onthaal was warm. De zaak zat vol, dit gaf meteen een goed gevoel bij binnenkomst. De open keuken geeft ook meteen vertrouwen, dat was al meteen een pluspunt. De omhoog schietende vlammen zijn altijd een beetje spektakel maar ze hebben op geen enkel moment gestoord, ook niet qua geur of dampen en we zaten er vlak bij. Het zeer luide geroezemoes van de volle zaak dan weer wel. Misschien is dit iets waar je in de toekomst naar kan kijken of er al iets aan te doen is natuurlijk, maar we hadden het zeer moeilijk om ons te concentreren op onze conversaties en om elkaar te verstaan. Het interieur was prima voor mij maar wat me stoorde waren de plastic bloemen... zet daar eens een echt bloemeke in he, een veldbloemeke of een gerberake... maar plastic is niet meer van deze tijd, 't is maar een detail hoor ! Dan het eten. Mijn tafelgenoten waren zeer tevreden over de scampi en kipspiesjes, alleen maar lovende woorden. Ikzelf had de aubergine rolletjes, deze waren ook super lekker. Een tip : hou de gaartijd zeker in de gaten want ik had een klein stukje dat bijna te ver gegaard was en haloumi wordt dan rubber van structuur, maar al bij al zaten de smaken heel goed... voor herhaling vatbaar ! Dan de hoofdgerechten... mijn tafelgenoten hadden gamba's (om duimen en vingers bij af te likken), varkenshaasje (superlekker, botermals), ribbekes (lekker, het vlees valt van het bot af) en ik had de zalm. Ik was blij met sappige stukje zalm, vaak wordt deze veel te lang gegaard maar niet in dit geval. Ik vond hem wel een beetje te zoet en ik miste wat diepgang in de saus/lak. Ik zou grotendeels het zout vervangen door een goede sojasaus en misschien een beetje versgemalen zwarte peper er bij, eventueel een tikje minder honing maar het is niet zeker dat dit dan nog moet. Deze kleine aanpassing in de juiste verhouding zorgt voor serieuze lift in de smaken en voegt meteen umami toe aan het geheel. Al bij was de zalm lek...