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Dégustations apéritives.
Pétales de st Jacques de Dieppe, caviar de cèpes, chorizo et mâche
Dos de cabillaud saumuré et snacké, crémeux de butternut et potiron
Pousses d'épinards, coulis de persil et oignons Roscoff
Rouget Barbet, risotto crémeux, pleurotes-trompette de la mort et panais, pickles oignons rouge et pecorino
Ou
Filet de chevreuil de nos Ardennes, jus corsé de poires au vin rouge (+10.00€).
Ou
Croustillant de jambonneau parfumé au thym, mousseline de céleri boule rôti, navets dorés, maki de choux et choux de Bruxelles
Lingot vanille Madagascar, Jonagolds caramélisées, glace aux épices et confiture de lait
Mignardises qui accompagnent le café
56.00 et 85.00 vins compris
Dégustations apéritives.
Pétales de st Jacques de Dieppe, caviar de cèpes, chorizo et mâche
Ou
Dos de cabillaud saumuré et snacké, crémeux de butternut et potiron
Pousses d'épinards, coulis de persil et oignons Roscoff
Rouget Barbet, risotto crémeux, pleurotes-trompette de la mort et panais, pickles oignons rouge et pecorino
Ou
Filet de chevreuil de nos Ardennes, jus corsé de poires au vin rouge (+10.00€).
Ou
Croustillant de jambonneau parfumé au thym, mousseline de céleri boule rôti, navets dorés, maki de choux et choux de Bruxelles
Lingot vanille Madagascar, Jonagolds caramélisées, glace aux épices et confiture de lait
Ou
Biscuit chocolat vapeur "manjari", anglaise aux cacahuètes, gavottes cacao
Mignardises qui accompagnent le café
46.00 et 67.00 vins compris