La Villa du Hautsart

Dégustations apéritives.

Ceviche de lieu jaune aux agrumes, piment et coriandre

Ventrèche de thon grillée
Émulsion de pomme de terre, beurre blanc au yuzu

Pigeonneau confit et poêlé, polenta croustillante
Chutney d'oignons rouges

Skreï en papillote, légumes racines, risotto de petit épeautre et safran

Filet pur de veau crème de morilles (+8,00€)
Patate douce et beurre noisette, épinards sautés

« l'Intense »
Chocolat et caramel tournesol

Mignardises qui accompagnent le café

56.00 et 86.00 vins compris

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