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Grignotages
Grana/saltufo/datte/crackers
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Mises en bouche
Croquant-betterave-chèvre-shizo/rollmops-granny-fenouil
Bille coulante de Gin Fizz NA-lime
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Saint-Jacques de Dieppe
Fondant de chiconnettes/Beurre blanc/oignons
ciboules/kalamansi
(supplément caviar 10 €)
Ou
Foie gras
Chutney mangue-échalote/Brioche toastée
Ou
Huîtres normandes
N°3 sur glace
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* Turbot sauvage
Crémeux de cèpes/croûtons sarrasin fumé
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Biche
Cranberries/Panais déclinés
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Fromages
Chariot assortis/pain/fruits secs/miel
(18 € ou + 13 € à la place du dessert)
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Chocolat
Manjari Valrhona/feuillantine/café/poire
Ou
Dame blanche
Menu en 3 services : 46€ (+ 26€ vins adaptés)
uniquement le midi sauf dimanche
* Menu en 4 services : 56€ (+32€ vins adaptés)