Rue de longeau 54 5100 DAVE
13.5 Gault&Millau
Budget
€€
Heures d'ouverture
Heures d'ouverture
A propos de ce restaurant
Diplômé de l'Ecole hôtelière Provinciale de Namur depuis près de dix ans c'est à Dave que le Chef Jonathan Collignon vous invite à la découverte. Si vous longez la rive droite de la Meuse entre Dinant et Namur vous ne pourrez pas rater ce lieu qui fait partie intégrante du village depuis des décennies. Michel et Véronique Collignon reprennent l'établissement avec leur fils Jonathan en 2010 et lui confèrent une dimension plus gastronomique. Passé d'abord par Le Vivier d'Oies du Chef Godelet c'est lors d'un stage chez le Chef Pauly du Coq aux Champs que la passion l'a définitivement gagné. Autodidacte, créatif, soucieux de promouvoir les artisans locaux, il propose une carte de saison fréquemment renouvelée. Sa cuisine, raffinée et savoureuse, va à l'essentiel.
Note moyenne des avis
9.0 Basé sur 42 avis
Service
Qualité du repas
Cadre
42 personnes ont donné leur avis sur ce restaurant
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Hervé
Avis du: 07/05/2024
Hervé recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Toujours un plaisir de venir déguster le menu...

Toujours un plaisir de venir déguster le menu présenté au 54, service impeccable.

Xavier
Avis du: 29/04/2024
Xavier recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

LA qualité des plats étaient de très bonne...

LA qualité des plats étaient de très bonne facture, les produits utilisés tous très nobles et pas courant, le service très professionnel et qualitatif.nous trouvons pour aller régulièrement dans des gastros que les quantités des plats étaient vmt faibles, le reproche principal est aussi les températures des plats qui sont arrivés souvent tièdes et le rapport qualité prix est vmt disproportionné....

Danièle
Avis du: 08/04/2024
Danièle recommande ce restaurant pour: Rapport qualité/prix

Beau et bon menu ,cuisine bien métrisée ,plats...

Beau et bon menu ,cuisine bien métrisée ,plats bien présentés, donnant l'eau à la bouche ! avec à la clé pas mal de renseignements, sur les produits. Bon sommelier ; un grand choix de vins et découvertes viticoles ,beau voyage virtuel . Dommage le peu de monde ! et merci .

Heidi
Avis du: 02/04/2024
Heidi recommande ce restaurant pour: Couples, Gastronomie

Super service. Vriendelijk onthaal en bediening...

Super service. Vriendelijk onthaal en bediening. De gerechten waren delicieus.

Marie-Cécile
Avis du: 02/04/2024
Marie-Cécile recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Service agréable, cuisine délicieuse accords...

Service agréable, cuisine délicieuse accords mets-vins super

Jean-François
Avis du: 01/04/2024
Jean-François recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Très belle salle de restaurant, belle déco,...

Très belle salle de restaurant, belle déco, tables bien espacées, personnel très agréable. Plats excellents et bien présenté, très bon choix de vins en harmonie avec les plats (très bon sommelier).

Raymond
Cet avis a été écrit suite à une réservation pour la promotion: RestoDays - 29ème édition
Avis du: 16/03/2024
Raymond recommande ce restaurant pour: Groupes, Rapport qualité/prix

Repas de qualité , personnel attentif et surtou...

Repas de qualité , personnel attentif et surtout le sommelier très compétent . Rapport qualité/prix excellent

Véronique
Avis du: 11/03/2024
Véronique recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Excellente qualité du repas et personnel compét...

Excellente qualité du repas et personnel compétent et chaleureux!

Bernard
Avis du: 11/03/2024
Bernard recommande ce restaurant pour: Couples, Rapport qualité/prix

Personnel agréable et serviable et cuisine...

Personnel agréable et serviable et cuisine soignée.

Jean-Paul
Avis du: 11/03/2024
Jean-Paul recommande ce restaurant pour: Groupes, Gastronomie

Accueil, repas, amabilité du personnel. Tout...

Accueil, repas, amabilité du personnel. Tout était parfait. Une mention spéciale pour le choix et la présentation des vins. Le 54 est une valeur sûre dans la restauration namuroise. Nous y retournerons.

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