Avenue Charles Quint 6
1083 GANSHOREN
Lunch
Brandade de bar de ligne, truffe
Vitello Tonnato, émulsion de thon, câpre de Pantelleria
Paccheri D’Amalfi, lotte, moules, palourdes, huile d’olive tomates de pacchino
Panna cotta, vanille, espuma de fruit de la passion, glace caramel, sabayon amaretto
Brandade de bar de ligne, truffe
Tartare de thon rouge,foie gras,citron confit, céleri vert
Filet de veau,en basse température
Céleri confit, aubergines
Panna cotta, vanille, espuma de fruit de la passion, glace caramel, sabayon à l’amaretto