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Entrée
Noix de saint Jacques en 2 versions
Carpaccio à l’huile et crème citronnée et truffée
Poêlée sur fregola sarda et coulis de crustacés’
Plat
Coucou de malines terrine de pommes de terre confites, mousseline de carottes aux agrumes et sauce aux truffes façon demi-deuil
Dessert
Craquelin chocolat blanc mangue passion et citron vert
Entrée
Noix de saint Jacques en 2 versions
1) Carpaccio à l’huile et crème citronnée et truffée
2) Poêlée sur fregola sarda et coulis de crustacés’
Plat
Coucou de malines terrine de pommes de terre confites, mousseline de carottes aux agrumes et sauce aux truffes façon demi-deuil
Dessert
Craquelin chocolat blanc mangue passion et citron vert